每年8月，新疆番茄熟了，昌吉州的农户来到一年中最忙碌、开心的季节。近两年，番茄罐头风靡线上市场。今年以来，有新疆本土品牌的番茄罐头在拼多多年销数十万件，每月的订单增幅逾200%。

“还远远不够。”新疆笑厨食品有限公司电商负责人杜怀东说，中国每年消费鲜食番茄6400万吨，而番茄酱和番茄罐头平均每人每年的消耗量不到一公斤，还有巨大的增量空间。

在基建设施不断完善以及电商平台的政策支持下，2023年，新疆网络零售额、农村网络零售额、农产品网络零售额分别为640.93亿元、338.88亿元、193.20亿元，实现同比增速23.68%、31.07%、22.81%，高出全国平均水平10.57、14.55、11.72个百分点。

在对西部上行农产品给予流量和运营资源倾斜的同时，拼多多等互联网平台近年来还不断拓宽商流，撬动东部消费品向西加大供应。当新疆的番茄罐头畅销全国，产业和财富留在了当地；当天南地北的好货都开始进疆，更好的生活在眼前展开。

▲新疆昌吉番茄田里的番茄等待采收。刘浩 | 摄

新疆红是番茄红

新疆人离不开番茄。在乌鲁木齐，大街小巷的商铺货架上摆满酸度不同的番茄酱，餐厅服务员端上来的每一道炒菜和每一道汤，都能闻到似有似无的番茄味儿。地力扎提身在上海，离开家乡乌鲁木齐已7年，每次做饭时还是会放番茄酱，“饭菜看着更鲜亮，吃起来也更香”。

用番茄调味，解牛羊肉的油腻正规网上股票配资平台，也让汤饭更鲜，为新疆味道注入灵魂。过去，家家户户在丰收时大量购买番茄，削皮后放进玻璃罐头里密封。等到冬天，鲜食番茄下市，还能尝到被封存的酸甜味。